Clássico das festas juninas e presença constante nas mesas brasileiras, o bolo de milho ganha uma versão vegana sem perder o sabor e a textura que conquistam gerações.
Feito com ingredientes simples e íveis, é uma alternativa perfeita para quem busca um doce tradicional livre de ingredientes de origem animal.
Ingredientes
- 1 xícara de milho-verde
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de óleo vegetal
- ¼ xícara de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda.
- No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha com o sal, incorpore a parte líquida e mexa bem.
- Adicione o fermento e a baunilha. Asse por 30 a 35 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Fácil de preparar e cheio de sabor, o bolo de milho vegano prova que é possível manter viva a tradição junina com criatividade e consciência. Sirva com café ado na hora e celebre o arraial com muito mais sabor e inclusão.