Clássico das festas juninas e presença constante nas mesas brasileiras, o bolo de milho ganha uma versão vegana sem perder o sabor e a textura que conquistam gerações.

Feito com ingredientes simples e íveis, é uma alternativa perfeita para quem busca um doce tradicional livre de ingredientes de origem animal.

Ingredientes

  • 1 xícara de milho-verde
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • ¼ xícara de leite vegetal
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal

Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda.
  2. No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela, misture a farinha com o sal, incorpore a parte líquida e mexa bem.
  4. Adicione o fermento e a baunilha. Asse por 30 a 35 minutos, ou até o palito sair limpo.
  5. Deixe esfriar antes de desenformar.

Fácil de preparar e cheio de sabor, o bolo de milho vegano prova que é possível manter viva a tradição junina com criatividade e consciência. Sirva com café ado na hora e celebre o arraial com muito mais sabor e inclusão.